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環球科技大學觀光與餐飲旅館系選手在馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽，榮獲3金5銀8銅佳績，並締造全國大專校院參賽學校中得獎牌數最多，參賽的7位選手得獎率百分之百，包辦團體賽之三座最高獎項冠亞季軍水晶獎座的空前紀錄，成為全場矚目的焦點，也備受餐飲業界的重視，更為環球科大實務教學成果再添光彩。

環球科大觀餐系以「師徒制教學」傳承藝術果雕技術，本次由柯明宗老師率領陳冠閔、黃詠傑、陳嵩皓、劉峰銘、黃崇勛、張詠富、陳思穎等7位同學，參與『2017 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽-藝術雕刻項』，在多達約1200位參賽選手中脫穎而出。其中個人競賽部分：四甲黃詠傑同學以個人賽作品名稱：武達摩，榮獲金牌及最高分水晶獎座一座(唯一現場A蔬菜、B水果雕刻競賽項目台灣籍選手)；團體賽部分：由四甲黃詠傑、陳冠閔同學以團體賽作品名稱：百花齊放，榮獲2人團體現場90分鐘水果雕刻指定花卉競賽榮獲金牌及最高分水晶獎座一座。

這項世界級賽是世界廚師協會(WACS)認可的B廚藝競賽，所以吸折扣引眾多參與者，也造就許多有才華的年輕廚師。今年是從9月25日開始於吉隆坡雙子星會議中心舉行，約有來自世界12個國家多達1200位參賽者。

▲環球科技大學締造全國大專校院參賽學校中得獎牌數最多，參賽的7位選手得獎率百分之百。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.09.07）

▲環球科技大學締造全國大專校院參賽學校中得獎牌數最多，參賽的7位選手得獎率百分之百。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.09.07）

▲包辦團體賽中之三座最高獎項冠亞季軍水晶獎座的空前紀錄，成為競賽全場矚目的焦點。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.09.07）

台灣代表團選手皆為各飯店的專業廚師或大專教師及學生，環球科大柯明宗老師傳承藝術果雕技術指導有興趣蔬果雕刻之莘莘學子們，並鼓勵各選手參與國內外大小賽事，從競賽的過程中見識了各國選手之刀工藝術技法，選手們在競賽過程中充分展現平時所訓練的技能外，以即時創意雕工作品面對來自各國好手的競爭下仍榮獲佳績的表現，備感欣慰；更冀望未來鼓勵喜愛廚藝技術之學生多參與國際競賽，藉由這樣的交流學習平台，擴展視野，成為具國際觀的餐旅人才。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

大老闆生活忙碌、壓力大，對於養生更是重視，像是新光金控董事長吳東進，就相當重視養生與飲食健康，除隨身攜帶小瓶裝椰子油，也愛抗氧化及保健功效的含氫水及 30 秒發汗的全身振動機，不過，最近他則愛上「有機雞蛋」，透過出資認購母雞方式，向畜牧場購買「契作雞蛋」。

吳東進可說是金融圈極為熱衷養生的大老闆，平時就十分注重健康養生資訊，只要是對健康有益的，他都樂於嘗試，並不吝與身邊的人分享，例如椰子油及含氫水等都是他用來養生的法寶，他不僅親自嘗試椰子油的用處與效益，對於椰子油好處更是如數家珍，還會自掏腰包，買來分送親友與員工，是個行2017動派的養生達人。

不過，之前國內發生毒蛋事件，讓民眾「聞蛋色變」，相當重視養生與飲食健康的吳東進，最近熱衷「有機雞蛋」，而且是透過出資認購母雞方式，向畜牧場購買「契作雞蛋」。

吳東進透露，在一次偶然機會得知台灣有畜牧場以健康方式養雞，標榜雞隻從小開始飼養，不打生長激素，飼料穀物還加了葉黃素與胡蘿蔔素，消費者則出資認購母雞，待7個月母雞下蛋後，業者就會按月配送新鮮雞蛋到府。

也因為雞蛋生產來源公開透明，消費者可安心食用的生產模式，讓向來重視養生吳東進相當心動，馬上派人與業者聯絡，除訂購自己食用，也推薦給親朋好友及員工。

除了重視養生之外，吳東進向來也關切全球暖化議題，新光也積極投入節能減碳，並響應政府投資綠能產業，針對 5+2 產業投資進行評估研究，目前已透過創投投資天泰能源數千萬元。吳東進說，未來將會加強綠能投資，包括融資及財務投資都是考慮運用的方式。

至於綠能產業，除了現有太陽能、風力發電外，吳東進認為，採用天然氣的汽電共生模式也值得大舉切入，像日本就大量應用汽電共生，像是日本東京新宿車站前廣場，地下就是汽電共生的設施，除發電還能產生熱水及冰水等副產品，足以提供周邊飯店、產業使用。

他表示，目前新光集團體也有自行設置汽電共生設備，包括信義新光三越百貨 A12、大台北瓦斯大樓及新光人壽站前大樓，都具備電力自給自足的能力，今年 815 大停電就逃過一劫，沒有人因為停電受困。

此外，他認為，新光旗下位於花蓮的兆豐農場也是種電好地點，占地超過 700 公頃，設置太陽能板具有經濟規模，加上東部用電，若從西部傳輸，易產生損耗，兆豐農場可占地利之便，在東部發電，提供花東地區使用。

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